1、黄酒煮好可以存放多久
黄酒是中国传统的发酵酒之一，也是中式烹饪中不可或缺的调味品。正确存放黄酒可以延长其保质期，使其在食用时更加美味。黄酒的质量与存放时间密切相关，存放时间愈长，香味及口感愈好。
糯米、糯米饭蒸煮熟后，添加适量的酒，可以煮成十分可口的米酒。黄酒是用高温及紫米、糯米等谷物酿造而成，又称糯米酒，是给人们的日常饮食增添了美味的口感，但黄酒也需要妥善保存，否则口感容易出现变质。
一般来说，开过瓶的黄酒在常温下存放最多只能保持4-5天。如果您想让黄酒的质量恒定，黄酒应该放在阴凉、通风、干燥的地方，如冰箱或酒柜便是较好的选择。在适宜的温度下存储不仅能够保持黄酒的口感风味，而且完全不会损失香气和营养成分的成份。即使没有直接暴露在阳光下，未经加工的黄酒也不应长时间存放。因此，黄酒煮好之后应该尽快饮用。
2、黄酒煮好可以保鲜多久
大多数情况下，黄酒是指煮好的饭酒，其余已经发酵的黄酒一般会瓶装，需要密封保存。黄酒如何保鲜，除了储存外，还要注意用量适宜，不要过度使用。如果黄酒煮好后存放时间较长，应放在密封瓶内。
不同的人对于黄酒保质期的界定大不相同，尽管没有标准规定，传统的限定时间是三天。然而，这只是一个大致的参考数据。以实际情况为准，如果保存状况合适，黄酒余量可以停放一周到两周之间。为了延长酒品的保质期，可以把酒注入干净的瓶子或密封罐里，这可以有效隔绝外界氧气的污染，也能够更好地保护黄酒的营养成分。
此时瓶底会产生一层沉淀，是黄酒的蛋白质和多酚聚合物，不会影响食用。饮用时可以倾倒干净，不需担心肠胃不适，更不会对酒的味道造成影响。如果一旦发现黄酒开始长霉或变质，立即废弃，否则会对人体造成危害，导致某些疾病。
3、黄酒煮好的适宜温度
存放黄酒不仅要注意时间，还需要注意存放温度。不同的种类存在着不同的保存温度，黄酒煮好之后，应储存于10℃到20℃左右的温度范围内，这能够较好地保证黄酒的口感和品质，不过绝不能过高。黄酒过热的环境中，会加速酒的氧化及蒸发，香气及口感也同时流失，直接影响到品酒感觉。
尤其在夏季，温暖的气息下，黄酒会变得不稳定，而温度更容易高达30℃以上，会直接产生不好的影响。黄酒应该放在干燥的环境中存放，非常需要建议的是在存放之前，清洗容器并彻底晾干，以免对黄酒带来污染，影响品质。
4、黄酒煮好的小贴士
小试牛刀说的就是在煮好饭酒前，要先做好备案工作，保证煮出来的饭酒颜色、纯度及甜度等等都可以诠释出黄酒本来的味道，更好的品尝。此外，黄酒煮食的时间要掌握好，过生过熟都会影响到口感和风味。
黄酒煮好后，最好及时享用。少量的饭酒煮好之后，尽量不要多次烤炒或加热，因为这样不仅会改变口感，而且也会对黄酒的品质产生不好的影响，这也是黄酒煮好之后容易呈现酸味的一大原因。
使用开口瓶的黄酒，会在使用后留下空气。为了防止氧化物的污染，可以把装黄酒的瓶子用勺子或铁皮封口，放入密封袋或冰箱口单独冷藏。如果经过两个月以上的时间，黄酒没有发生嗅觉或视觉上的变化，那么在食用之前，最好尽可能先闻一闻是否有异味。任何异味都挑选不合格，也不要使用已过期的黄酒，以免产生细菌等问题。
